Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) プラハ パウダーNo. 1 塩漬け用塩ピンク 約1.13kg入り (インポート)
色付きキュアリング剤、またはピンク キュアリング ソルトとも呼ばれるプラハ パウダー No.1 が約1.33kg入っています。畜肉の塩蔵とソーセージ製造プロセスに非常に重要な成分で、約453kgの肉を塩漬けするのに十分な量が入っています。
プラハ パウダー#1は以下のような食品の保存、塩漬けにお使いいただけます: 半乾燥肉と調理済肉、ソーセージ、魚、ジャーキー、ベーコン、ハム、 パストラミ、 ハード サラミ、 コーンビーフ。
食品安全ガイドラインに沿って適切に塩漬けするためには、適切な量のプラハ パウダー #1を使用することが非常に重要です。キュアリング剤として、プラハ パウダー #1はバクテリアの増殖を抑制し、お肉の風味と外観を維持する役割を果たします。
肉約11.3kgにつき約28.3gのキュアリング剤、または、肉または魚約2.3kgには小さじすりきり1杯を使用します。キュアリング ソルトを冷水と混ぜます。ピンク キュアリング ソルトの使用量が多すぎる、または少なすぎる場合には、健康面、味、そして食品の品質にも悪影響を及ぼすことがあります。
Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) は、アメリカ中部、インディアナ州北東部に位置しています。弊社はその製品と使用する素材の新鮮さを保証し、我々はその伝統と昔ながらの優れた価値観に誇りを持っています。
ブランド | Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) |
商品の重量 | 1.13 kg |
ユニット数 | 1135 g |
商品の個数 | 1 |
パッケージ重量 | 1.2 キログラム |
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色付きキュアリング剤、またはピンク キュアリング ソルトとも呼ばれるプラハパウダー#1は、あらゆる種類の畜肉、ソーセージ、魚、ジャーキーの塩蔵に使用されています。最も一般的なキュアリング ソルトのひとつ、プラハ パウダー #1にはナトリウム亜硝酸塩が6.25%、そして塩化ナトリウムが93.75%含まれており、FDA (米国食品医薬品局) と米国農務省の規則に準拠しています。畜肉の塩蔵とソーセージ製造プロセスに非常に重要な成分でもあるプラハ パウダー#1は食中毒の防止にも必要不可欠です。さらに、プラハ パウダー#1は独特の風味を付け、塩蔵製品の変色を防止する役割を果たします。
ブランド | Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) |
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製品サイズ | 12.7 x 12.7 x 12.7 cm; 1.13 kg |
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商品タイプ | 粉末 |
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メーカー | Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) |
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商品の重量 | 1.13 Kilograms |
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Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) プラハ パウダーNo. 1 塩漬け用塩ピンク 約1.13kg入り (インポート)